鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

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鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)龙有几个爪 龙有两个根吗加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者(龙有几个爪 龙有两个根吗zhě)，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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