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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造(zà饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思o)成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一(yī)定的(de)辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要(yào)挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的(de)拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没那(nà)么(me)好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来说饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是(shì)南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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