水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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