水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定(dìng)要留(li别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你ú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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