料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康(kāng)天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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