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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢(xiè)，削(xuē)减体内(nèi)脂(zhī)质吸收，防备动脉(mài)硬化等(děng)效果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚(xū)引起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多的碳水混(hùn)合物和脂(zhī)肪(fáng)能够为身(shēn)体供(gōng)给能(néng)量及热量，多种维生素(sù)及矿(kuàng)物(wù)质(zhì)元素(sù)，能够(gòu)为身体供给日常所需的(de)养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十(shí)分简单(dān)消(xiāo)化，合适消化(huà)欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然(rán)后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看(kàn)不(bù)到颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一(yī)边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水的次(cì)序不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的色(sè)彩(cǎi)会由白(bái)转为微赤色(sè),因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn),而其他(tā)淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中是进(jìn)口即化的，很简(jiǎn)单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地(dì)细腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽(zé)晶(jīng)亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明度都不如藕粉，且放(fàng)置数小时也(yě)不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假，辨(biàn)明好坏(huài)，简(jiǎn)述(shù)加(jiā)工办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工(gōng)而成(chéng)，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化(huà)吸收，很适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼(yòu)食用，可(kě)作(zuò)滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食(shí)法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可口(kǒu)，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开(kāi)端(duān)作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身(shēn)益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国(guó)各地都(dōu)有名品，下(xià)面介绍(shào)两(liǎng)种比较有名(míng)的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕(ǒu)粉”在清(qīng)代曾作贡品(pǐn)进(jìn)入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款(kuǎn)待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全(quán)国，出口东南(nán)亚各国和港澳(ào)区域(yù)。

　　 清代(dài)钱塘诗人姚(yáo)思勤的(de)《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲(líng)珑，绕(rào)磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志(zhì)》记载(zài)：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独(dú)邑白(bái)莲，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　 清朝(cháo)道光(guāng)年间，宝应(yīng)知县(xiàn)吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万搓……百指(zhǐ)费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质(zhì)地细腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养(yǎng)分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的(de)珍品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每(měi)年(nián)以数百万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产(chǎn)比解放初虽(suī)有(yǒu)开展，但国内外商场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉，虽(suī)包装(zhuāng)漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分(fēn)，种类有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑前(qián)后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至(zhì)秋(qiū)分时节(jié)老练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划(huà)较(jiào)小(xiǎo)，一(yī)般是随挖(wā)随加工(gōng)，有(yǒu)些区域任其贮于土中达三、四个月，直(zhí)到春分加工(gōng)才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕(ǒu)的(de)种(zhǒng)类、采收时刻(kè)、加工(gōng)技能而异(yì)，一特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次(cì)以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干）。

　　 破(pò)坏磨(mó)浆一般用破坏(huài)机进行，个别出产各地习气不同，有(yǒu)的把(bǎ)藕切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后(hòu)，用石(shí)臼捣碎；还有(yǒu)在粗(cū)糙的(de)缸边(biān)或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是(shì)用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成(chéng)细微(wēi)的薄片(piàn)，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加工对(duì)成质(zhì)量(liàng)量(liàng)的联系很(hěn)大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一、仔(zǎi)细按工艺(yì)流(liú)程进(jìn)行的，制品中无泥(ní)沙杂(zá)质(zhì)，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三(sān)、在(zài)晴天(tiān)加工，一次晾干的(de)色泽(zé)似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面，色深(shēn)浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因产区加工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的(de)外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有(yǒu)些(xiē)销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西(xī)、广西(xī)、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙(zhè)江省是全(quán)国(guó)最主要的产地。

　　 各(gè)省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙(zhè)江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　 【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等级如(rú)下(xià)。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲(chōng)熟(shú)后(hòu)粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白(bái)，其他和(hé)甲级同。

　　 丙级(jí)：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎粉，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　 【查(chá特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任)验(yàn)】查验藕粉(fěn)先要看(kàn)是片状，仍(réng)是粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽和(hé)形状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从(cóng)指(zhǐ)缝间(jiān)喷出，松手后当即散开(kāi)；较潮的(de)，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或(huò)已成团状，极易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和(hé)后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少(shǎo)数易(yì)溶化(huà)，其他(tā)粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开(kāi)水冲泡后易熟，无(wú)白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明(míng)，有耐性，乃至可(kě)用筷子(zi)整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却后却很快化为淡薄(báo)水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有(yǒu)其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉(fěn)粒细而(ér)重，沉(chén)积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色(sè)白而微红(hóng)，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉(fěn)进(jìn)口细(xì)嚼(jué)，或置(zhì)通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季(jì)常销，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数(shù)冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头(tóu)，然后用沸水冲(chōng)泡(pào)并不(bù)断拌和到通明(míng)稠(chóu)厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕(ǒu)粉(fěn)可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕(ǒu)粉(fěn)性平，调(diào)中(zhōng)开胃，益血(xuè)通气。

　　大都患(huàn)者都(dōu)可食(shí)用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日(rì)

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