落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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