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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来(lái奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久)有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好(h奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久ǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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