水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)什么是人员类型 人员类型有哪些

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。