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触动的意思解释，颇受触动的意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧烤的(de)大(dà)体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内(nèi)大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五一(yī)期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说(shuō)是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景(j触动的意思解释，颇受触动的意思ǐng)下吸(xī)引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客(kè)也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山(shān)东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量较(jiào)大的地方也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流(liú)量(liàng)都有了明显提升。