一年之计在于春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些(xiē)食材出现(xiàn)呢？

春分吃嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含(hán)量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效(xiào)。

它(tā)的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药。

现代营(yíng)养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di