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　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在国际人(rén)才市(shì)场上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在(zài)中国(guó)十(shí)大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学习经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学(xué)生(shēng)在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课程酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗fú)务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗zài)厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利(lì)润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的(de)学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。