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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产品器(qì)官(guān)是块(kuài)根和块茎，具(jù)有生长前期(qī)和块根膨大期两个生理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占(zhàn)世界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为(wèi)须根、柴根和块根，其(qí)中块根是(shì)碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗贮藏养(yǎng)分(fēn)的器(qì)官，是供食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还具(jù)有根出芽的(de)特性，是(shì)育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土(tǔ)豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用(yòng)，是重要的(de)粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适应性较强碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗，现已(yǐ)遍布世(shì)界(jiè)各地(dì)，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热带地区(qū)广为栽培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精(jīng)饮料。

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