料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作(zu美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思ò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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