干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗f0000; line-height: 24px;'>佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五(wǔ)个(gè)小时之(zhī)后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能(néng)食用，风(fēng)干腊肉怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是(shì)这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道的(de)最(zuì)好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊(là)肉太(tài)硬怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自(zì)然(rán)冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不(bù)要(yào)吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变硬一是在制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的(de)腊(là)肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一(yī)会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

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