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重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业(yè)注(zhù)重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客(kè)房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(l重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思ǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾(gù)名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做(zuò)起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思确(què)地(dì)储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行业的(de)营(yíng)运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基(jī)础的(de)了(le)，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个(gè)部门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还没有基(jī)层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。