近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗t="一文看懂(dǒng)「淄(zī)博烧(shāo)烤」靠(kào)什么火爆(bào)出圈｜钛度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人(rén)群最(zuì)多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价(jià)格为2万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南(nán)局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度(dù)持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。

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