水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词的烟火总是先坠落是什么歌的歌词儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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