落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(l农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的ù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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