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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益(yì)增(zēng)大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本(běn)专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线，适应(yīng)生(shēng)产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专(zhuān)业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同学(xué)们会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的(de)具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部(bù)门(mén)级、公司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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