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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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