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警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传热均匀(yún)，但(dàn)同时(shí)导热比较慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一(yī)般(bān)比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是(shì)导热较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之(zhī)间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化过成(chéng)铁(tiě)水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺(yì)，现在(zài)大部(bù)分都是(shì)机(jī)械(xiè)立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅(guō)体重而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)优(yōu)点也是(shì)它的(de)缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期(qī)开锅和(hé)后期养(yǎng)锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会(huì)生锈(xiù)。