鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则(huò)者高(gāo)血压等状况。

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