螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺蛳(sī)粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己(jǐ)在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一(yī)点(diǎn)自己喜欢的(de)材料(liào)也会没(méi)有问题的，本(běn)身(shēn)是不(bù)会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的精华(huá)所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发(fā)酵，有一(yī)种特殊(shū)的乳酸味，过(guò)程中会(huì)产生氨基(jī)酸(suān)，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉也会更(gèng)烂一(yī)些，食用口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入清水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清(qīng)水(shuǐ)烧开(kāi)，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后(hòu)捞进碗里(lǐ)即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国第一(yī)集(jí)就详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特(tè)的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自(zì)然会(huì)产生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物(wù)质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么(m特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王e)成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的(de)气味物质(zhì)）色(sè)氨酸(suān)转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料(liào)多(duō)食材丰富

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