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水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄)含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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