落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)2l是多少毫升 2l是多少升顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú2l是多少毫升 2l是多少升)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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