面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季(jì)节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的(de)面食口感会(huì)有(yǒu)些发(fā)酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会(huì)对身体有太大的影响(xiǎn练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益g)，如(rú)果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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