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科兴是美国的还是中国的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好各(gè)有优缺(quē)点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身(shēn)体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区(qū)别(bié)在(zài)于传热均科兴是美国的还是中国的匀，但同时导热(rè)比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效(xiào)果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快，如(rú)果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下(xià)生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁(tiě)之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%科兴是美国的还是中国的）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁(tiě)锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在(zài)内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于(yú)锻造(zào)，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下(xià)来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特(tè)性

　　了(le)解完(wán)了原材料(liào)特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也(yě)是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较(jiào)费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好，锅体会生锈(xiù)。