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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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