酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(s正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算n>hòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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