淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么(me)淀粉(fěn)水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多(duō)少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀以(yǐ)及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水(shabo文是什么意思 abo文是谁发明的uǐ)，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)abo文是什么意思 abo文是谁发明的。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能用面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀粉适(shì)量中不同的东西(xī),使用面粉的话是(shì)达(dá)不到淀粉的效果(guǒ)的,若是(shì)使用的话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的话等所(suǒ)有东西(xī)都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄(nòng)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 abo文是什么意思 abo文是谁发明的