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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数(shù)也(yě)不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)的用(yòng)量(liàng),由(yóu)于豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵后(hòu)制(zhì)造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的(de)混(hùn)合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体(tǐ)质(zhì)料及(jí)配料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团(tuán)、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在日(rì)常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域(yù)十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的(de)话滋味(wèi)也是很回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会在家(jiā)里边去(qù)制造这道菜的(de)，究竟假如是(shì)想要做出来(lái)正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需求(qiú)运用到柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人根本就没(méi)有办(bàn)法常(cháng)常(cháng)的吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多人(rén)都(dōu)想要到一些饭(fàn)馆(guǎn)里(lǐ)边(biān)去(qù)品味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来(lái)但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；