面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面(miàn)和酵(ji殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字ào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅(guō)加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不(bù)同的季节(jié)可以(yǐ)适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起(qǐ)使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使(shǐ)用，那(nà)么做出(chū)来(lái)的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字