面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不(bù)是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生(shēng)的(de)阳离子(zi)或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些(xiē)发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤所以(yǐ)酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)才是最(zuì)完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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