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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议(yì)控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道(dào)不适(shì)，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么(me)样的南(nán)瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的(de)。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己(jǐ)留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jī山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022n)黄色(sè)的(de)南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组(zǔ)织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗(cū)糙食品(pǐn)的(de)刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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