落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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