水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔p>

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