落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称(chēng)、手(shǒ蒙古女人为什么不能碰u)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)蒙古女人为什么不能碰用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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