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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻(大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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