鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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