面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例(lì)是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的(de)比例是多(duō)少等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的(de)则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而(ér)代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面团放在(zài)30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对(duì)酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多(duō)了也会提(tí)高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使(shǐ)用，那么(me)做出来(lái)的(de)面(miàn)食会(huì)更加松(sōng)软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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