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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历me)办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色(s2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历è)金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。