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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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