落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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