落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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