水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与(我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的(de)

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