燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净(jìng)利润(rùn)的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其高(gāo)端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的(俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗de)背后亦不(bù)乏关厂(俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗chǎng)减员、出售土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端(duān)落(luò)后产(chǎn)能，而新(xīn)增产(chǎn)能是为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行(xíng)业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存量(liàng)市(shì)场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均(jūn)在(zài)个(gè)位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目(mù)光锁定(dìng)在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波(bō)“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮(shī)果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的(de)同(tóng)时(shí)，也(yě)加(jiā)快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实(shí)施大单(dān)品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的(de)大(dà)单品与特(tè)色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩(jì)的提(tí)振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子(zi)公(gōng)司向山(shān)东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的(de)实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是(shì)希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来(lái)的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)在(zài)年(nián)报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中(zhōng)国(guó)内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行(xíng)关(guān)厂(chǎng)动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在(zài)职(zhí)员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年(nián)3月(yuè)1日，公(gōng)司收到(dào)上(shàng)述目标土(tǔ)地的(de)征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资(zī)产处置(zhì)的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益(yì)主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期(qī)资(zī)产的收益(yì)同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国(guó)）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目(mù)等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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