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　　薯类作物(wù)又称根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作(zuò)物的产品器官(guān)是(shì)块根和(hé)块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两(liǎng)个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称(chēng)番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植面积(jī)和总产量均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘薯(shǔ)的根(gēn)分(fēn)为须(xū)根、柴根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分(fēn)的器官(guān)，是供(gōng)食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形(xíng)和块形等多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可(kě)供食用，是(shì)重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的适应性(xìng)较(jiào)强，现已(yǐ)遍(biàn)布(bù)世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带地区广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗(nǎi)至酒精饮料。

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