落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(ch刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗éng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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