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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不(bù)断(duàn)增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术(shù)应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门(mén翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光)人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定(dìng)的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的(de)实(shí)际经验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关(guān)的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不(bù)同(翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光tóng)的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地(dì)学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个(gè)部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业(yè)来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业(yè)，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收(shōu)入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是(shì)否有野心不(bù)甘(gān)于(yú)只在底(dǐ)层(céng)做!

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